涼拌三彩絲－佘媽媽做好醬

涼拌三彩絲

紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜和寒天做成的涼拌菜，

簡單好吃熱量低，很適合夏天當開胃菜。

有空不妨多做一些放在冰箱保存，

冰冰涼涼的當作小菜，是絕妙好滋味呢！

材料：紅蘿蔔1條、白蘿蔔半條、寒天 (洋菜) 1/4包、小黃瓜2條、檸檬1顆 (擠汁)
調味料：糖、鹽、食用油+佘媽媽做好醬之「鮮蝦辣椒醬」
做法：1. 將紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜切絲
2. 洋菜泡冷開水約10分鐘後瀝乾備用
3. 將切好的材料加入調味料拌勻即可
秘訣：可用醋代替檸檬汁，若喜歡檸檬可以將洗淨的檸檬皮切成細丁加入少許，可以更增添香氣。