佘媽媽做好醬

最近發現有許多新朋友，歡迎你們來玩~~~

我們除了在這裡和大家分享佘媽媽辣椒醬的食譜之外，

也喜歡分享生活中的五四三，

歡迎你們也來的粉絲團坐坐吧！

佘媽媽做好醬粉絲團 https://www.facebook.com/SMMGJ

首先推出鮮蝦辣椒醬！！！

奶奶是旅居印尼，受荷蘭教育的華僑。

來到臺灣後，將她兒時記憶中、那些充滿南洋風味、層次豐富的醬料一一重現。

這些味道不僅僅是我們家餐桌上佳餚的完美點綴，更是傳承了三代的美好回憶。

現在，我們想將這樣的味道帶到更多好朋友的家中，

讓大家也能夠品嚐到佘家代代相傳、令人食欲大開的美味醬料！

訂購方式：
1.E-mail 訂購：shermamagoodjob@gmail.com
步驟一
來信留下：姓名、電話、收貨地址、訂購數量及容量、匯款帳號後五碼
步驟二
請將貨款匯到：彰化銀行 5147-51-089932-00
運費由買家自付，宅急便貨到付運費
(小瓶1~10瓶88元，大瓶1~3瓶88元)

2.電話訂購：0934-181-906 佘小姐

備註：
鮮蝦辣椒醬從製作到包裝，全程採手工作業，
且製作完成後需放置2-3天的時間等待熟成，
因此貨到府上需要10個工作天，敬請見諒！

熟悉我們的朋友都知道，純手工製作，不含防腐劑，

絕對是餐點的健康美味醬料，更是端午節送禮的好選擇，

即日起至5/25止，買5送1，趁現在一起來團購吧！

香辣炸雞

層次豐富的香辣滋味，外酥內嫩的口感，

會讓人一口接一口地停不下來，你也來試試吧!

材料：雞小腿、雞翅膀

調味料：匈牙利紅椒粉、鹽、醬油、糖、麵粉、黑胡椒、白胡椒+佘媽媽做好醬之「鮮蝦辣椒醬」

做法：1. 將上述材料拌入雞肉，放進塑膠袋內搓勻，竟置約20分鐘入味 。

2. 油溫勿過高，依序放下雞肉中小火炸，炸至表面焦黃即可起鍋享用。

秘訣：1.匈牙利紅椒粉帶有香氣，輕微辣度，主要是為了讓食物顏色更美。一般超市調味粉區 有售。

2.炸時爐火勿大，才不致於雞肉外皮焦了，裡面卻還未熟。

滑蛋雞片粥

連日細雨天冷，讓人時常想喝喝熱湯淌淌寒氣，下班後來碗滑蛋雞片粥，

做法簡便快速，又美味有飽足感，加上一瓢佘媽媽做好醬之鮮蝦辣椒醬，

讓原本清淡的粥品，有了豐富華麗的滋味。

材料：雞胸肉薄片、蛋、白粥、青菜
調味料：鹽 、糖、胡椒粉+佘媽媽做好醬之「鮮蝦辣椒醬」
做法：1. 白粥加入少許鹽和糖調味。
2. 雞胸肉薄片加入粥中即關上爐火拌勻，此時雞肉片約八分熟。
3. 再將爐火重新開啟待粥再次煮滾再打入蛋花，拌勻即可。
4. 加入燙青菜，食用前再加入胡椒粉及「佘媽媽做好醬之鮮蝦辣椒醬」。

秘訣：* 為加快將米煮成細滑米粥，可將生米先放入冷凍庫冰凍。
* 或用生米加較多水量放入電鍋煮成稀飯，再移至爐上煮成細粥。

燙青菜

簡單的燙青菜，只要有佘媽媽做好醬，也可以超級美味喔!

材料：青菜 (示範的是番薯葉)
調味料：食用油、佘媽媽做好醬之「鮮蝦辣椒醬」、醬油、鹽、糖、蒜頭
做法：1. 將青菜燙熟撈起，拌入上述調味料即可

秘訣：* 調味料中可以加入少許燙青菜的湯汁。

炒年糕

天氣漸涼，吃上一盤綜合了蔬菜肉類香氣的年糕，

暖暖你的胃，也暖暖秋天的心吧。

材料：年糕、蔬菜、菇類、蒜頭、肉絲
調味料：醬油、鹽+佘媽媽做好醬之「鮮蝦辣椒醬」
做法：1. 將蒜頭爆香後加入菇類、肉絲拌炒，倒入已切片的年糕加一碗水、鮮蝦辣椒醬及一小匙醬油悶煮。
2. 等白色的年糕呈現微微透明狀態即已熟透，加入蔬菜和鹽調味即可。
3. 起鍋前灑些白胡椒可增加香氣。

炸雞排佐檸檬酸辣醬

週末看影片就該準備點美味小食，

運用一點點巧思把身邊的食材稍做點變化，

國民美食雞排也可以很有變化呢!

邀請朋友到家中小聚，端出這道菜，

會讓朋友驚呼連連，餐桌上的話題將更有趣囉!

材料：炸雞排、檸檬
調味料：美乃滋+佘媽媽做好醬之「鮮蝦辣椒醬」
做法： 美乃滋加上一大匙鮮蝦辣椒醬，再擠上半顆檸檬汁拌勻
秘訣：* 炸雞排上桌前可以先進烤箱略烤10分鐘，讓表皮更酥脆。
* 醬料再加入檸檬皮會更清香

味噌醃漬小黃瓜

炎熱的夏季做點清涼的小菜，配上稍稍放涼的滑潤薄粥，

如此清爽的滋味，是夏日專屬的享受呢!

這只醃缽是去年春天日本之旅在自由之丘的紀念品，極喜愛這個溫馨可愛的小鎮，

那天我們趕早搭車，在人潮湧現之前的早晨抵達自由之丘，漫步在寧靜綠蔭的街道，

欣賞一幢幢各具特色的小屋，街上除了烏鴉的叫聲外，就是春風吹過樹葉的音響了，

美極了的早晨，每當使用醃缽，除了好吃的漬物，腦中浮現的是讓人心醉的美好回憶。

材料：小黃瓜兩條
調味料：味噌、砂糖、味霖+佘媽媽做好醬之「鮮蝦辣椒醬」
做法： 小黃瓜切片拌入味噌、一大匙味霖、一大匙鮮蝦辣椒醬加少許砂糖，放入醃缽，外
用保鮮膜封住，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
秘訣：* 醃缽外再封保鮮膜可防止冰箱其他食物的味道，混入醃漬的小黃瓜中。
* 若沒有醃缽，也可以放入塑膠袋稍留一點空隙容納小黃瓜產生的水分，袋口紮緊冷藏。
* 網路上很多代購醃缽等相關用品，若有興趣不妨上網搜尋。

芋頭咖哩雞翅

只要準備芋頭、雞翅、洋蔥、蒜頭和佘媽媽咖哩鮮蝦辣椒醬，

就是這麼簡單，美味的咖哩料理豐富的香氣和滋味，

可以在假日作上一鍋放冰箱，下班回到家煮點白米飯，

或麵條，做成燴飯、拌麵，

光是這樣吃或是沾著法國麵包，就是幸福滿足的一餐囉 !

材料：芋頭、雞翅、洋蔥、蒜頭
調味料：食用油、佘媽媽做好醬之「咖哩鮮蝦辣椒醬」、糖、鹽、胡椒
做法：1. 起油鍋把洋蔥和蒜頭炒香，放入洗淨擦乾的雞翅膀下鍋略煎至表面微黃。
2. 放入芋頭加水淹過食材，加入三大匙咖哩鮮蝦辣椒醬，蓋上鍋蓋煮開後小火燉約40
分鐘，調味即可。

秘訣：* 芋頭可用馬鈴薯代替，也可以加上紅蘿蔔。
* 雞翅膀用豬肉或牛肉代替也很對味好吃。