炒小捲 @ 佘媽媽做好醬

炒小卷

這個季節市場很多小捲上市，可以買一些來炒，

做法很簡單，也是道適合帶便當或冰涼了當開胃菜哩。

材料：小卷一斤清水洗過瀝乾備、薑(絲)
調味料：食用油、醬油、鹽、砂糖、味噌+佘媽媽做好醬之「鮮蝦辣椒醬」
做法：鍋中放兩湯匙食用油把薑絲炒軟，放入小卷拌炒約三分鐘，加入醬油、糖、鹽，最後加入味噌及鮮蝦辣椒醬，在炒約三分鐘即可。
秘訣：* 小捲是燙熟後販售的，所以炒的時間不需要太長，小捲下鍋前要用清水洗過比較衛生。
* 味噌下鍋前先用少許水調成糊狀才易拌炒。